bahan dan cara membuat pastel kering

Pastel adalah semacam pastry bahan dan cara membuat pastel kering dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian.

Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich. Pastry manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastry tipis atau puff pastry.

Pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga digoreng.

 

Yuk Simak Cara Membuat Bahan dan Cara Membuat Pastel Kering

bahan dan cara membuat pastel kering

 

Cara Membuat Patel Isi Bihun

Bahan kulit:

  • 300 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr margarin
  • 1 sdt kaldu bubuk non msg
  • 1/4 sdt garam
  • 75 ml air
  • 1 butir telur

Bahan isi:

  • 200 gr bihun jagung, rendam, tiriskan
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 buah wortel parut kasar atau sawi hijau iris
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 3 butir telur rebus, bagi menjadi 6-7 buah

Cara membuat Pastel Isi Abon:

  1. Uleni semua bahan kulit sampai kalis, diamkan selama 15 sampai 30 menit. Bagi adonan menjadi 20 buah masing-masing 25 gram, bentuk bulat.
  2. Buat bahan isi, campur bihun dengan kecap, aduk rata, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel atau sawi, masak sampai layu.
  4. Masukkan bihun, daun bawang, dan bumbu lainnya, masak sampai matang.
  5. Ambil 1 bagian adonan kulit, tipiskan membentuk oval dengan rolling pin
  6. Kasih 1 sdm (sesuai selera) adonan isi, tambahkan potongan telur.
  7. Lipat dua, tekan bagian pinggirnya hingga menempel kuat agar tidak bocor. Ulir-ulir bentuk pastel.
  8. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan. Angkat. Sajikan.

 

Cara Membuat Pastel Telu Bihun

Bahan kulit:

  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur
  • 80 gr mentega
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 40 ml susu atau air dingin

Bahan isi:

  • 2 keping bihun, rendam dengan air hingga mengembang dan lembut
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 3 siung bawang merah cincang halus
  • 2 batang daun bawang iris
  • Lada
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • 4 telur rebus, potong 4 bagian

Cara membuat Patel Telur Bihun:

  1. Siapkan wadah bersih, campur terigu, garam, kaldu, aduk rata, tambahkan telur dan mentega, ratakan, masukkan air sedikit demi sedikit biar adonan pas tidak terlalu lembek.
  2. Setelah tercampur rata dan dirasa adonan sudah pas, tutup adonan dengan serbet bersih.
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum, masukkan bihun, garam, kaldu, dan lada disesuaikan koreksi rasa, angkat dan dinginkan.
  4. Bagi setiap adonan 30 gram jadinya 14 buah.
  5. Gilas adonan hingga tipis lebar berbentuk oval, isi dengan bihun dan telur.
  6. Kemudian lipat menjadi dua bagian, pipihkan, pilin, dan lipat pinggirannya.
  7. Goreng dengan minyak banyak dan hangat tidak panas. Setelah keemasan angkat.

bahan dan cara membuat pastel kering

Kandungan Kue Pastel Kering

Berdasarkan data Kemenkes RI (TKPI), setiap 100 gram “Pastel” mengandung 296 mg kalsium, 2,5 mg besi dan 4,5 gram protein. Ini menunjukkan bahwa kandungan kalsium, besi dan protein termasuk tinggi dan cukup tinggi. Meminimalkan resiko kram, sakit pinggang, wasir, dan rematik. Manfaat dari tingginya kandungan kalsium

Baca Juga: Cara Membuat Kue Patel Kering

Asal Usul Patel

Asal usul pastel adalah berasal dari nama Empanada. Sebuah empanada adalah roti isi atau pastry panggang atau goreng di banyak negara di Amerika Latin, Eropa Selatan, dan bagian dari Asia Tenggara. Namanya berasal dari kata kerja empanar, yang berarti bungkus atau mantel dalam roti. Empanada dibuat dengan melipat adonan patty atau roti di sekitar isian. Isian dapat terdiri dari antara lain berbagai daging, keju, huitlacoche, sayuran atau buah-buahan. Makanan ini dibawa ke Amerika Latin dan Filipina oleh kolonial Spanyol, dan ke Indonesia oleh Portugis, di mana mereka tetap populer hingga saat ini. Empanadas di Amerika Latin, Filipina, dan Indonesia memiliki variasi isian.